La seguridad alimentaria, la salud, el territorio y la soberanía en América Latina fueron los temas centrales del segundo bloque temático de las Jornadas Internacionales de Debate en Salud Pública, organizadas por la Sociedad Chilena de Salubridad (SOCHISAL). Durante el encuentro, especialistas nacionales e internacionales coincidieron en que garantizar el derecho a una alimentación adecuada requiere transformar los sistemas alimentarios mediante políticas públicas integrales, un enfoque intersectorial y una mayor participación de las comunidades.
El Dr. Claudio Schuftan, integrante del Movimiento de Salud de los Pueblos, planteó la necesidad de enfrentar las determinantes sociopolíticas que condicionan la alimentación y la salud, promoviendo la soberanía alimentaria, la agroecología y la participación ciudadana. En tanto, la Dra. Lorena Rodríguez, directora de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile, analizó la relación entre inseguridad alimentaria, malnutrición y cambio climático, destacando los avances de Chile en etiquetado de alimentos, regulación del marketing y la Estrategia Nacional de Soberanía para la Seguridad Alimentaria.
Desde una perspectiva sociocultural, la Dra. Joana Galindo, de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (México), abordó la inseguridad alimentaria como expresión de las desigualdades sociales y culturales, vinculadas a la pobreza, la exclusión y la pérdida de prácticas alimentarias tradicionales. Por su parte, Susana Jiles, de Fundación EPES, presentó la experiencia desarrollada en la comuna de El Bosque, destacando el aporte del trabajo comunitario, la educación popular y las huertas comunitarias para fortalecer la soberanía alimentaria y el derecho a una alimentación saludable. El eje fue comentado por el Dr. Antonio Infante Barros y moderado por la Dra. Elizabeth López Tagle, con el apoyo de la Dra. Gloria Icaza Noguera, todos socios de SOCHISAL.